你们有没有吃过烤棉花糖？
今天我们来聊聊烧烤界中的奇葩甜品：烤棉花糖。咱们国内好像不是特别流行，但国外的大朋友小朋友们可真是爱惨了烤棉花糖呢！ 但是在这个烤棉花到底是怎么个吃法呢？原来啊，就是用最原始的烘烤方式将棉花糖串在木签上然后直接在炭火上进行烤制，等烤到棉花糖变成胶粘的状态下，就可以食用了，这时候的棉花糖外层焦焦...

“平菇王”是谁呢
说实话，小时候都没有听说过什么“平菇王”，也不知道所谓的”平菇王“原来是一种特别的蘑菇，后来才知道是杏鲍菇，但没想到这杏鲍菇竟然有海鲜和鲜肉的口感，鲜嫩多汁，无论怎么做怎么好吃。 烧烤师傅洗将杏鲍菇清洗干净并沥干水分，然后将杏鲍菇切成片状，再在杏鲍菇片上面轻轻地划上几刀，使得烧烤杏鲍菇更加入味...

烤迷你大白菜
之前有看过一个新闻说东北有一个喜欢吃大白菜的老奶奶，因为真的太爱大白菜了，想自己多做些辣白菜，所以自己一个人扛着十斤重的大白菜上六楼，结果太累了，累到引发了心脏病。由于大白菜个头过大，拿来拿去确实不方便，所以慢慢的大家就开始喜欢上了迷你版的大白菜，故称之为：娃娃菜。其实这个体型如此小的娃娃菜已经...

夺命烤肥肠
肥肠又名猪大肠、猪肠。顾名思义，是八戒哥哥输送和消化食物的媒介，所以它有很强的韧性，并如猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，平常我们在烧烤店里吃到的肥肠就是脂肪比较多的肠头了。 以前烧烤摊乃至烧烤店，都没有看到这一菜品。直到近年，肥肠 开始...

普通人想做烧烤逆袭？
2017年6月以前的公司倒闭了，离开了温室，一切都要重头开始。想着自己去别人家的公司也是拿最少钱干最重的活，还不如自己单干，一步一个脚印做起来做好还是自己的。于是我就开始创业了，做的是烧烤，主要是做大众比较容易接受的那种价格。 因为自己的高中毕业的时候有在亲戚家做学徒帮忙做些简单的烧烤，所以对于...

南北文化差异之烤玉米粒
在人们眼里，北方人的形象永远是豪迈的，威猛的。而南方人，总是被大家用秀气的，温柔的这样的词来形容。有人的地方就有饮食，这两个地区的人从地域上注定将存在的着巨大的差异性，这个差异体现在哪里我们今天且拿这个烤玉米来讨论讨论。 北方人的烤玉米，是实打实的一整个拿到烤架上进行烘烤，很多烧烤店为了方便烘...

宵夜必备：爆炒钉螺
每每夜深人静之时，便是人体饥寒交迫之时。这时候，身子便不听使唤地来到夜宵店觅食。想寻觅一种份量大，经济又实惠的烧烤摊美食——爆炒钉螺。 这种名为钉螺的螺，顾名思义，因为长得特别像钉子，并且又长又尖的，所以大家都称呼之钉螺，别看它长得好像很别致，就认为为价格很贵，其实不然，这种钉螺才三元一斤，性...

熊孩子的最爱—南瓜饼
二十年前，我们是会买一毛钱辣条还会分一半给小伙伴吃的小朋友；在所有食物中偏爱甜食的小娃娃；在烧烤摊子里只会点一串南瓜饼的小屁孩。 二十年后，这串南瓜饼又重出江湖了！ 烧烤店的的老板有一个长期合作的制作南瓜饼的厂家，他们在制作南瓜饼的时候会采用那种老南瓜，因为这种老南瓜会自带足够的色泽和香甜味，...

为什么烤鸭肠被热卖？
放眼望去，市中心的街边的烧烤小吃店又新增了好几家，都是什么店呢? 此时的你还没有看到店名就已经闻到了飘出来的烤鸭肠香味。跟着这诱人的香味走到店门口，点单处已经被围得水泄不通了，仿佛在说着：老板，快点！你要我的钱不要？ 光看门口这架势，就知道老板今天肯定数钱数到手软了。 烤鸭肠耐不住高温，如若是...

丝连烤秋葵
实不相瞒，秋葵，这种菜我是来福建上了大学才知道它是有存在于我们的生活里的。可能是我们那边没有种植秋葵的原因，所以菜市才买不到这样的好菜。不过在买秋葵的时候要注意选择嫩的秋葵呀，因为老的秋葵没汁水，真的不好吃！只要用手在根部轻轻捏一下，比较软的就是嫩的，嫩的烤起来味道是真的棒！   烧烤师傅会先...